控制食用植物油消费促进健康减少浪费被引量：1

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摘要食用植物油是人体营养素脂肪和能量的重要来源,是人体不可缺少且自身又不能合成、必须通过食物供应的必需脂肪酸亚麻酸、亚油酸和功能性脂肪酸的主要来源。脂肪不仅能帮助肌体有效利用碳水化合物和节约蛋白质,还能提供脂溶性维生素以及多酚、植物固醇等微量营养成分的吸收和利用,增强机体免疫调节作用.

作者王东阳

机构地区农业农村部食物与营养发展研究所

出处《农产品市场》 2019年第1期56-57,共2页 Agricultural Products Market

关键词食用植物油烹调油摄入量食用油

同被引文献18

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农产品市场

2019年第1期

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