碱面的神奇妙用

导出

摘要家住市里的小明,寒假去姥姥家度假。一到姥姥家,正赶上姥姥在厨房蒸馒头,小明很好奇地问:'姥姥,馒头是怎么蒸的呀?'姥姥告诉小明,先用发酵粉(或老面)兑温水和面,等2个小时左右,面发好之后,揉点儿碱面进去,然后捏好馒头上笼蒸,水开后再蒸20分钟就好了。小明问姥姥:'为什么要加碱面呀?'姥姥说:'加了碱面蒸出来的馒头才软,才甜,才好吃呀!'

作者王莉果

机构地区河北省邢台市经济开发区王快中学

出处《农村青少年科学探究》 2019年第5期30-30,共1页

关键词面团发酵碳酸钠

分类号 G634.8 [文化科学—教育学]

引文网络
相关文献

1刘敬君.梨乡英雄(二)[J].唐山文学,2019,0(1):42-54.
2蝶儿(文\图).可可软欧包[J].四川烹饪,2019,0(3):100-100.
3李文红.胎记[J].长江丛刊,2019,0(5):67-67.
4张驰.材料和人体健康复习点拨[J].今日中学生,2019,0(9):20-22.
5朱艺员.记忆中的现实——创作自述[J].油画艺术,2019(2):15-15.

农村青少年科学探究

2019年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

碱面的神奇妙用

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史