绿叶菜贮藏保鲜关键技术

绿叶菜是指以鲜嫩的绿叶、茎、叶柄为主要产品的蔬菜。在我国,绿叶菜的种植面积广、品种多,主要有小白菜、生菜、杭白菜等。绿叶菜富含维生素、矿物质及生物活性物质,深受广大消费者喜爱,老百姓中更是流传有'三天不见青,两眼冒金星'的说法。