球茎茴香栽培技术

球茎茴香又称结球茴香,因其叶柄变态成肥厚脆嫩的肉质球形鳞茎而得名,是伞形花科茴香属茴香种的一个变种。它以柔嫩的鳞茎和嫩叶供食用,具有特殊的香辛味,并含大量胡萝卜素、维生素C和各种人体必需的氨基酸,是一种营养价值较高的新型蔬菜。球茎茴香原产意大利南部,现主要分布在地中海沿岸地区。