蜂蜜中气泡多更好吗

蜂蜜中气泡多更好吗?其实不是,蜂蜜中气泡多反而更易变质。蜂蜜产生小气泡最常见的原因是由嗜渗酵母发酵引起的。一般而言,蜂蜜糖分多、渗透压大,一般微生物是不会繁殖的。但有两类酵母比较顽强:一类为嗜渗酵母,另一类为耐高糖酵母,其中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大。