摘要
随着社会的发展,人们的生活水平也日益提高,但是食品安全问题却引起了越来越多的关注。其中校园食品安全更是广大社会群体的重点关注对象,因为几乎每一个家庭都有一个或几个在校的学生,他们都是家庭的美好期望,是国家的接班人,因此高校食堂往往要比一般社会餐厅更加被人们所重视。另外,校园食堂具有其特殊性,相比于分散式的社会餐厅,高校食堂无论是用餐的人员,还是用餐的时间,都更加集中化,且一般高校学生人数众多,在食堂内用餐的人员数量十分庞大。一旦出现什么问题,就会造成集中性和群体性的影响。因此,文章对目前高校食堂管理的安全问题进行分析,并提出了一些食品安全管理对策,希望能够促进食堂食品安全管理的发展。
