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探究脱水蒜薹加工工艺及品质 被引量:1

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摘要 现如今,市场上蔬菜种类多样,深加工蔬菜数量也在不断增多,其中脱水蒜薹作为深加工技术的一种,在市场中受到较多消费者欢迎,并且销量显著提高。本文首先介绍操作要点,然后分析了脱水蒜薹干燥技术种类,最后探究了脱水蒜薹的品质变化。
作者 董爱华
出处 《农技服务》 2017年第8期15-16,共2页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE
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引证文献1

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