摘要
1概述马铃薯贮藏的主要目的是保证食用、工业加工和种用。但是考虑到马铃薯块茎水分在80%以上,相比较其他的种子而言,储藏难度较大。此外,在马铃薯贮藏过程中,块茎还会不断地发生理化反应,使得马铃薯的品质发生变化。传统的贮藏方法在整个贮藏期内重量损失达11%-20%,而科学贮藏的自然损耗不超过2%左右。为了保证贮藏的质量,保持马铃薯的食用性、商品性和种性,降低贮藏期间的自然损耗,就必须掌握马铃薯贮藏条件与科学的管理方法。鉴于此。
出处
《农业开发与装备》
2014年第1期136-136,共1页
Agricultural Development & Equipments
