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扬大发现影响稻米品质关键基因日前,扬州大学农学院、教育部植物功能基因组学重点实验室教授严长杰团队的最新科研成果发布,该团队成功克隆了一个控制稻米蛋白质含量变异的关键位点qGPC-10(OsGluA2),该基因编码稻米贮藏蛋白中的谷蛋白前体,而谷蛋白含量影响着稻米的营养品质。团队人员表示。