何时才能告别假蜂蜜?

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摘要简单地用蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉、各种添加剂造假的时代已经过去了,在先进技术和设备的加入下,80%以上的假蜜不但外观可以以假乱真,在气味和口感上也有不错的相似度,普通消费者想要鉴定出来难度很高两年前,部分国产蜂蜜被央视打假曝光,消费者才发现"甜蜜产业"原来并非想像中的那么"甜美",行业遭遇前所未有的信任危机。在此背景下,国产蜂蜜能否提升品质,重塑形象,赢得国内消费者的认可?

作者白舒婕

出处《农村农业农民（下半月）》 2016年第4期33-34,共2页 Country Agriculture Farmers

关键词果葡糖浆相似度成熟蜜中国蜂欧盟标准食品管理行业大会巢蜜取蜜养蜂者

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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农村农业农民（下半月）

2016年第4期

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