期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

香菇干燥方法与特点分析被引量：7

下载PDF

导出

摘要干燥是农产品深加工的重要方法之一.香菇干燥由简易的自然晒干、烘干发展为热风干燥、远红外干燥、微波干燥、真空干燥以及真空冷冻干燥等干燥方法.简易香菇干燥法,不易实现温度和风量的自动控制,难以保证干香菇的品质,因此需要先进的干燥设备干燥香菇.下面针对香菇干燥方法和特点进行分析.

作者宫元娟张瑛琳

机构地区沈阳农业大学农业工程学院沈阳市于洪区于洪乡农机管理站

出处《农业机械化与电气化》 2003年第1期35-35,共1页

关键词香菇干燥方法特点热风干燥远红外干燥

分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS205.1 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

同被引文献70

1丁晓雯,刁恩杰.半胱氨酸对香菇甲醛含量控制及控制机理研究[J].食用菌,2006,28(z1):75-76. 被引量：5
2张国琛,徐振方,潘澜澜.微波真空干燥技术在食品工业中的应用与展望[J].大连水产学院学报,2004,19(4):292-296. 被引量：48
3梁佩琼.香菇的产后处理与加工第七讲香菇菌丝体的开发利用[J].食用菌,1989(5):44-45. 被引量：1
4刘频,吴惧,冀春生,朱贵石.保加利亚冷冻干燥技术和宇航食品发展考察报告[J].食品工业科技,1994,15(3):59-62. 被引量：7
5张郁松,罗仓学.真空冷冻干燥食品[J].食品研究与开发,2005,26(1):91-93. 被引量：27
6王斌,连宾.食药用真菌多糖的研究与应用[J].食品与机械,2005,21(6):96-100. 被引量：34
7申彩英,李峰,朴在林.香菇远红外连续干燥主要工艺参数的试验研究[J].农机化研究,2006,28(9):132-134. 被引量：6
8申瑾瑜.应用冻干技术加工食用菌制品[J].冷饮与速冻食品工业,2006,12(3):22-24. 被引量：1
9王俊,许乃章,蒋生昕,胥芳.微波干燥香菇试验研究[J].科技通报,1996,12(1):48-54. 被引量：25
10赵彩青,汪政富,胡小松.超声波预处理对樱桃番茄渗透脱水影响研究[J].食品工业科技,2008,29(3):149-150. 被引量：11

引证文献7

1李远志,蔡颖荷,鲍金勇,朱新贵,陈人人,林捷,龚丽.哈密瓜片干燥特性的研究[J].食品与机械,2005,21(4):32-34. 被引量：40
2李再贵,石谷孝佑,殷丽君.双向通风调湿干燥技术及其对干燥品质的影响研究[J].中国食物与营养,2006,12(1):28-30.
3段续,任广跃,朱文学,刘云宏.超声波处理对香菇冷冻干燥过程的影响[J].食品与机械,2012,28(1):41-43. 被引量：14
4李斌,别玉,张伟.不同香菇干燥方式的干燥特性和干品品质对比研究[J].食品工业科技,2017,38(4):175-179. 被引量：8
5张国治,聂林林.热泵干燥香菇甲醛含量控制方法研究[J].粮食加工,2018,43(6):41-46. 被引量：1
6郭玲玲,王艳华.香菇加工技术研究现状及应用展望[J].微生物学杂志,2019,39(2):117-119. 被引量：13
7刘静,翁小祥,奚小波,单翔,赵其东,张剑峰,张瑞宏.香菇干燥技术研究进展[J].包装与食品机械,2021,39(2):37-44. 被引量：12

二级引证文献87

1张茜,肖红伟,代建武,杨旭海,白竣文,娄正,高振江.哈密瓜片气体射流冲击干燥特性和干燥模型[J].农业工程学报,2011,27(S1):382-388. 被引量：63
2胡筱波,任奕林,陈红.不同干燥条件对鸡蛋涂膜保鲜效果的影响[J].食品与机械,2007,23(3):112-115. 被引量：7
3沈晓萍,王蒙蒙,卢晓黎.熟化甘薯热风干燥特性及数学模型研究[J].食品与机械,2007,23(3):119-121. 被引量：27
4王杕,毕金峰,孟宪军.哈密瓜变温压差膨化干燥技术研究进展[J].食品工业科技,2008,29(3):286-288. 被引量：12
5过利敏,张谦.新疆厚皮甜瓜的冷冻干燥工艺研究与品质分析[J].新疆农业科学,2008,45(4):707-711. 被引量：9
6崔彩云,卢根昌,高东江,王兴应,毕金峰,江英.哈密瓜真空冷冻干燥工艺[J].食品研究与开发,2009,30(11):100-102. 被引量：14
7林平,朱海翔,李远志,李婷,章斌,楠极,蔡国富.热风和微波预脱水对胡萝卜真空冷冻干燥效果的影响[J].现代食品科技,2010,26(4):380-382. 被引量：6
8丁成翠,徐志,章程辉,万瑶,詹莉莉,常刚.青胡椒冷冻干燥工艺的优化[J].中国调味品,2012,37(2):46-50. 被引量：3
9朱红英,初众,吴桂苹,魏来,赵建平,宗迎.青胡椒真空冷冻干燥工艺研究[J].食品与机械,2012,28(4):213-216. 被引量：17
10孙帅,崔政伟.微波联合干燥方法的发展趋势及展望[J].食品工业,2013,34(1):158-161. 被引量：9

1赵西周,陈春佳,张效伟,刘志军.连续性碱溶酸沉生产大豆分离蛋白特点分析[J].中国油脂,2000,25(5):61-63. 被引量：4
2宋稳成,郑尊涛,武丽辉,简秋,叶纪明.食品中农药最大残留限量国家标准(GB2763-2012)的特点分析[J].农产品质量与安全,2013(2):31-33. 被引量：3
3闪震电.机榨香油的工艺特点分析[J].中国油脂,1989,14(6):49-53.
42012年中国功能饮料发展特点分析[J].饮料工业,2013,16(3):43-44. 被引量：2
5刁恩杰,丁晓雯,章道明.干燥方式对香菇中甲醛含量的影响[J].食品科学,2010,31(2):70-73. 被引量：12
6高欣,高伟,靳敏平.鲜肉制品的气调包装技术浅析[J].食品研究与开发,2012,33(6):217-219. 被引量：1
7王曙光,周焕花.我国食品安全问题的特点分析[J].商,2016,0(12):55-55.
8陈健凯.正交试验优化香菇真空冷冻干燥工艺[J].长春大学学报,2017,27(2):28-31. 被引量：10
9阚兴传,王超.美国对塑料类食品接触材料管理特点分析[J].中国标准化,2010(2):23-26. 被引量：3
10房俊迪.美国FSIS对出口国禽肉管理体系考察特点分析[J].中国家禽,2011,34(1):62-63. 被引量：1

农业机械化与电气化

2003年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部