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香菇干燥方法与特点分析被引量：7

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摘要干燥是农产品深加工的重要方法之一.香菇干燥由简易的自然晒干、烘干发展为热风干燥、远红外干燥、微波干燥、真空干燥以及真空冷冻干燥等干燥方法.简易香菇干燥法,不易实现温度和风量的自动控制,难以保证干香菇的品质,因此需要先进的干燥设备干燥香菇.下面针对香菇干燥方法和特点进行分析.

作者宫元娟张瑛琳

机构地区沈阳农业大学农业工程学院沈阳市于洪区于洪乡农机管理站

出处《农业机械化与电气化》 2003年第1期35-35,共1页

关键词香菇干燥方法特点热风干燥远红外干燥

分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS205.1 [轻工技术与工程—食品科学]

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农业机械化与电气化

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