采用发酵法工业化生产大豆蛋白活性肽
被引量：24
Industrial producing active soybean protein peptide by fermention
摘要
本文结合生产实际 ,对采用发酵法工业化生产大豆蛋白活性肽产品准备工作技术方案及配套条件等方面进行详细介绍 ,旨在为工业化生产起到参考和指导作用。
出处
《大豆通报》
2003年第3期26-27,共2页
Soybean Bulletin
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