大豆低聚糖在食品中的应用
被引量：4
Utilization of soybean oligosaccharide in food
摘要
本文概述了大豆低聚糖在饮料、酸奶、糕点、面包及面食等食品领域中应用的研究成果与技术进展状况 。
出处
《大豆通报》
2003年第3期28-28,共1页
Soybean Bulletin
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