吃水果到底该不该削皮

北京市营养源研究所专家蒋彤表示,果皮没有想象的那么'营养',农药也没有想象的那么'顽固',只要好好清洗,削不削皮不必太介意。对于清洗水果的洗涤剂,蒋彤建议,如果用,就尽量用无机溶剂,'洗水果的洗涤剂有两种,一种是有机的,一种是无机的,无机的相对来说好一些。有机的比较常见,如家里经常用的洗涤灵。它的问题在于,农药残留去除了。