乳铁蛋白将用于肉制品保鲜
出处
《河南畜牧兽医》
2003年第6期52-52,共1页
Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
-
1刘骁,潘迎捷,谢晶.生物保鲜剂在肉制品保鲜中的应用[J].湖南农业科学,2010(10):88-91. 被引量:7
-
2李志方,徐幸莲,臧大存,曹斌.酱鸭保鲜技术的研究[J].食品工业科技,2005,26(3):167-169. 被引量:5
-
3王会娟,路琳,白艳红,于淑娟.我国肉与肉制品防腐剂的应用[J].肉类工业,2005(2):42-43. 被引量:4
-
4朱晓红,姚中峰,贾琛,李兴民.超高压技术在酱牛肉保鲜中的应用[J].食品工业科技,2012,33(2):80-84. 被引量:21
-
5陈巧林,孙晓春.二氧化氯对肉制品保鲜的研究[J].食品与发酵工业,2003,29(4):67-69. 被引量:9
-
6彭惠惠,李吕木.葡萄籽提取物作为肉制品保鲜剂的研究进展[J].食品与发酵工业,2011,37(1):128-132. 被引量:13
-
7郑凌君,张东芳.活性包装在肉制品保鲜中的应用[J].肉类工业,2013(3):38-40. 被引量:3
-
8黄现青,高晓平,李苗云,柳艳霞,孙灵霞,张秋会,赵改名,张建威.煅烧钙粉对肉制品保鲜效果研究[J].肉类工业,2014(1):38-41. 被引量:1
-
9王燚,郭淑珍,张淑芹.溶菌酶及其在肉制品保鲜中的应用[J].肉类研究,2007,21(6):44-46. 被引量:6
-
10陈诚,李毅,杨耀.生物活性包装技术在肉制品保鲜中的应用[J].科技尚品,2017,0(3):25-25.
;