宁夏小吃碗蒸肉

Ringxia's Local Snacks:Bowl-Steamed Mutton

有这样的说法,中国的好羊肉在宁夏,宁夏的好羊肉在盐池和同心,当然这种说法不无炫耀的成分。到了盐池和同心,当地人会进一步告诉你:"咱这儿的羊吃的是中药草,喝的是矿泉水,尿的是‘太太口服液’、拉的是‘六昧地黄丸’。"羊的生长状况和地理条件有关系,南方气温高,羊披着一身厚重的毛会很热,所以羊到热带一身毛会退化得稀而薄,以至于皮毛无用,故南方会有吃带皮羊肉的习惯。北方的羊生长期长,毛又厚又长。