烤全羊“派对”

说起烤全羊,内蒙古应该是它的"原产地"。这道美食在中国北方很有市场,多半源于北方人"大块食肉,大碗喝酒"的习性,当然,北方羊肉好吃也是一个重要原因。其实,烤全羊在南方的一些高档饭店也不难见到,之所以"高档",大概在于它的制作过程颇为费时,一般的小店通常难以耗费得起,加之对羊肉的要求又颇高,整只羊烤出来还需要战斗力极强的"吃货"来消化,这对于饮食讲究精细的南方人来说,不能不说是有一定难度的。