问题食用油仪器分析方法研究进展被引量：2

Research Advance in Instrument Method for Edible Oil

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摘要问题食用油脂严重影响着人们的身体健康和生活质量。综述了仪器分析方法鉴别问题食用油脂的研究进展,并对各种检验方法的效果进行了分析与评述。 Edible oils affect people's health and quality of life seriously. Research progress of identifying edible oils with instrument was reviewed,and effects of various test methods were analyzed and reviewed.

作者潘红红梁润万渝平

机构地区成都市产品质量监督检验院

出处《农业工程》 2013年第5期76-80,共5页 AGRICULTURAL ENGINEERING

关键词问题油脂仪器鉴别检测 Edible oils Instrument Distinguish Detection

分类号 TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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