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辣椒加工十招
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摘要
一、辣椒酱:取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1～2次,经15天后即成。其成品鲜辣可口。
作者
王艳红
机构地区
河北省衡水科技学校
出处
《农业知识（致富与农资）》
2008年第3期45-45,共1页
关键词
沥干
加盐
装缸
酸辣椒
切碎机
天后
红椒
凉开水
油放
用筷子
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农业知识（致富与农资）
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