摘要
提出了牛肉肠添加海带的3种方法(海带干粉法、海带肉汁法、海带浸提法),并通过对比试验得出海带浸提法是牛肉肠添加海带的最佳方法。
出处
《肉类工业》
2003年第5期18-19,共2页
Meat Industry
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