啤酒生产洗瓶质量控制

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摘要 <正> 洗瓶在啤酒包装过程中对成品质量影响非常大,轻则降低包装线的运行效率,增加水、电汽等运行成本;重则影响啤酒的生物稳定性,甚至会造成投诉率上升,影响企业形象。影响洗瓶质量的控制因素有:1 瓶源的控制啤酒厂用瓶主要有几种情况:新瓶;正常回收瓶;积存半年以上的拆垛瓶;农村等地周转时间较长或保存环境较差的瓶。对前两种瓶可以直接上线用于生产,后两种瓶,

作者曹方

机构地区大连轻工业学院生物与食品工程学院

出处《啤酒科技》 2003年第6期37-38,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒生产洗瓶质量控制包装洗涤剂瓶源温度

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4

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2003年第6期

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