中药炮制与温度

现代炮制规范与炮制教材书上强调用文火、中火、武火炮制药物。在实际工作中,如何正确掌握适宜温度,是个较难的问题。温度过高,药物炭化而无效,温度过低达不到炮制目的也罔然。如果温度控制不准,就会使炒黄的药物焦化,炒焦的药物炭化。