离子色谱法测定肉制品中的磷酸盐

目的 :检测肉制品中的磷酸盐。方法 :采用碱性淋洗液作为透析液 ,透析 2 4 h,溶出肉制品中的磷酸盐 ,并用离子色谱法测定其含量。结果 :该方法的平均回收率为 90 .3% ,相对标准偏差在 3%～ 5 %之间 ,方法的检出限达 0 .0 5 m g/L。结论 :该法操作简便 ,结果准确 ,与磷钼蓝比色法比较差异无显著性 ,可用于实际样品的测定。