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怎样食用马铃薯
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摘要
马铃薯又称土豆、山药蛋。它即是很好的主食,又是理想的副食。尤其是到了冬季,它便成了餐桌上的主角了。它有较多的维生素,就其所含的维生素C来说,每100克中就含有20~40毫克,成人每天食用鲜土豆半斤左右,即可满足维生素C的需要量,比起一些常吃的蔬菜和水果来实在有过之而无不及。土豆含有29%的淀粉、2%~3%的蛋白质和0.7%的脂肪,可和某些谷物相媲美。因此。
出处
《吉林蔬菜》
2003年第3期16-16,共1页
关键词
马铃薯
食用方法
维生素C
加工方法
分类号
TS972.111 [轻工技术与工程]
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吉林蔬菜
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