营养番茄汁的加工工艺被引量：3

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摘要番茄,又称西红柿,是一种营养丰富、色泽鲜美的果实类蔬菜,用其制成的番茄汁含有丰富的营养成份,特别是维生素C和胡萝卜素,还含有多种矿物质如钙、铁、磷等,是一种对儿童、婴儿有重要营养价值的天然饮料.现已成为风靡世界的几种畅销营养饮料之一.

作者谷翠霞

机构地区河北省邢台市农业学校

出处《农业科技通讯》北大核心 2003年第6期39-39,共1页

关键词营养番茄汁加工工艺工艺流程操作技术

同被引文献19

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农业科技通讯

2003年第6期

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