期刊文献+

挂面生产中产生酥面的原因及解决方法 被引量:1

下载PDF
导出
摘要 通过对挂面干燥过程的分析,总结出产生酥面的主要原因是干燥工艺控制不当,提出采用“保湿干燥”工艺等解决挂面酥面现象的方法。
作者 吕莉萍
出处 《粮食科技与经济》 2003年第3期45-46,共2页 Food Science And Technology And Economy
  • 相关文献

参考文献1

二级参考文献3

共引文献4

同被引文献2

引证文献1

二级引证文献5

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部