通辽市某中专学校学生膳食调查及营养评价

目的 了解中等专业学校学生膳食营养状况。方法 采用膳食记录法调查7天的膳食,依据中国居民平衡膳食宝塔和2000年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)与中等劳动强度的建议量进行比较评价。结果 学生大多数营养素摄入充足,膳食中优质蛋白质来源比例偏低,钙、锌摄入普遍不足。女生热能、蛋白质、铁、视黄醇当量摄入不足;男生维生素C摄入不足,热能营养素来源比不合理,碳水化合物供热偏高。结论 膳食结构不够合理,对学生应加强营养知识教育,按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食。