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丙酮酸开发应用前景广阔 被引量:1

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摘要 一、概述丙酮酸(Pyruvic acid)又称2-氧代丙酸(2-Oxopropanoic acid),为无色至淡黄色液体,呈现醋酸香气和愉快香气,因分子中同时具有羟基官能团,具有许多特殊的化学性质,是重要的有机合成中间体,广泛用于农药、医药、化妆品、食品和生物技术,并有较好的出口前景。
作者 浙文
出处 《精细化工原料及中间体》 2003年第6期30-33,27,共5页 Fine Chemical Industrial Raw Materials & Intermediates
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