硒酸酯多糖在食品工业中的应用被引量：2

Application of kappa selenocarrageenan in food industry

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摘要硒酸酯多糖又称硒化卡拉胶(Kappa-Selenocarrageenan),它是一种新的有机硒化合物,其制备方法已于1992年2月获中国发明专利权。

作者刘建林何新乡陈宏

出处《中外食品（酒尚）》 2003年第3期50-51,共2页

关键词硒酸酯多糖食品工业应用食品添加剂物理化学特性

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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