乳品加工的工艺设施(二)——离心分离机和牛乳脂肪标准化

TECHNOLOGY AND EQUIPMENT of dairy processing(Part Two)

一、离心分离机 现在的从牛乳中分离稀奶油的装置早在1877年4月18日的德国商业期刊《MiLch-zeitung》中就有记载:可以旋转的鼓,鼓旋转一定时间后,稀奶油浮在表面,然后用普通的方法将其刮下来。 一个年轻的瑞典工程师,Gustaf de Layal读完这篇文章后说:“我要证明离心力在瑞典也会和在德国一样起作用。”于是,1879年1月15日的《Stockolms Dagblag》日报报道:用于分离稀奶油的离心分离机自昨天起开始展出,并在每天早上11点至中午12点在Regerubgsgatab41号房一层进行演示。