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食品工业中甜味剂的应用
被引量：
16
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摘要
简述甜味剂的发展概况,分类介绍国内外食品工业中使用甜味剂的基本特点,并简要分析其发展趋势。
作者
励建荣
蔡成岗
机构地区
杭州商学院食品生物环境工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第4期18-21,共4页
Food Research and Development
关键词
食品工业
甜味剂
使用
发展趋势
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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