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细粉干的加工工艺
被引量：
2
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摘要
本文介绍温州地区特有的细型大米粉干(细粉干)的传统加工工艺的半机械化实现,并探讨工艺要点。
作者
陈一威
机构地区
温州农业学校
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第4期71-72,共2页
Food Research and Development
关键词
半机械化改进
大米食品
细粉干
传统加工工艺
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品研究与开发
2003年 第4期
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