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松仁的营养价值及其深加工
被引量：
37
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摘要
本文着重介绍了松仁的营养价值及药用价值,并介绍近几年新研制的几种松仁食品的生产工艺及配方,为合理开发利用这些资源提供参考。
作者
冯彦博
白凤翎
机构地区
锦州师范学院食品科学系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第4期86-87,共2页
Food Research and Development
关键词
松仁
营养价值
药用价值
生产工艺
松仁食品
研制
分类号
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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