同被引文献26
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1胡学智.蛋白酶的生产和应用(中)[J].江苏调味副食品,2007,24(1):1-5. 被引量：4
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2蔡华芳.美保口服液对小鼠抗氧化及抗疲劳作用的影响[J].中国实用医药,2007,2(2):28-29. 被引量：2
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3赵新淮,冯志彪.蛋白质水解物水解度的测定[J].食品科学,1994,15(11):65-67. 被引量：524
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4张平,杜晓宏,刘凯,王广义,王有德,谭毓铨.谷氨酰胺对感染时机体营养代谢的作用[J].中国临床营养杂志,2005,13(2):79-82. 被引量：3
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5吕立获,周晓云,姚婷婷,朱巍,曹太先.谷氨酰胺的分离纯化研究[J].现代食品科技,2005,21(2):210-212. 被引量：2
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6鲁伟,任国谱,宋俊梅.蛋白水解液中多肽含量的测定方法[J].食品科学,2005,26(7):169-171. 被引量：250
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7康艳玲,王章存.米糠蛋白研究现状[J].粮食与油脂,2006,19(3):22-24. 被引量：47
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8荣建华,许金东,张东星,赵思明.小麦醇溶蛋白提取条件的研究[J].粮食与饲料工业,2006(3):14-15. 被引量：11
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9李振.谷氨酰胺的作用及应用[J].动物保健,2006(8):29-31. 被引量：17
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10孔祥珍,周惠明,王洪燕.碱性蛋白酶水解小麦面筋蛋白的研究[J].食品工业科技,2006,27(9):104-105. 被引量：14
引证文献6
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1潘丽军,张丽,钟昔阳,王珏,吴慧.双酶分步水解法制备谷氨酰胺活性肽的研究[J].食品工业科技,2009,30(5):184-187. 被引量：9
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2潘丽军,张丽,王珏,方坤,钟昔阳.谷氨酰胺活性肽的理化性质及抗氧化抗疲劳效果的研究[J].食品科学,2009,30(17):308-311. 被引量：8
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3江爱芝,王燕,刘沙.米糠蛋白富含谷氨酰胺活性肽营养液制备研究[J].粮食与油脂,2010,23(4):15-17. 被引量：4
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4陈思思,张晖,谷中华,齐希光,钱海峰,王立.乙醇溶液中酶解谷朊粉制备谷氨酰胺肽[J].食品与发酵工业,2014,40(3):20-24. 被引量：2
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5王燕荣,李正英,娜仁图雅.红小豆蛋白质的复合蛋白酶酶解工艺研究[J].食品工业,2017,38(1):106-108.
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6张峰,廖祥儒,唐蕾.统一功能食品标准 促进功能食品研究与开发(一)——关于功能食品的定义、分类和承载基质[J].粮食与食品工业,2004,11(2):25-26. 被引量：1
二级引证文献23
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1韩彦军,权美平.米糠蛋白的提取及其在食品领域中的应用[J].氨基酸和生物资源,2013,35(4):21-24. 被引量：1
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2廖祥儒,唐蕾,张峰.统一功能食品标准 促进功能食品研究与开发(二)——建立原材料生产、产品标注和质量认证体系[J].粮食与食品工业,2004,11(4):30-32.
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3潘丽军,张丽,王珏,方坤,钟昔阳.谷氨酰胺活性肽的理化性质及抗氧化抗疲劳效果的研究[J].食品科学,2009,30(17):308-311. 被引量：8
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4江爱芝,王燕,刘沙.米糠蛋白富含谷氨酰胺活性肽营养液制备研究[J].粮食与油脂,2010,23(4):15-17. 被引量：4
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5朱新鹏.双酶法水解米糠蛋白工艺优化的研究[J].保鲜与加工,2012,12(3):29-33. 被引量：2
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6杨野仝,赵丽君,张桂英,刘雅娟.谷氨酰胺对小鼠耐缺氧和抗氧化能力的影响[J].吉林中医药,2012,32(8):827-828. 被引量：6
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7帅斌,李发财,杨海军.谷氨酰胺替代咖啡因应用进展[J].精细与专用化学品,2013,21(2):44-45.
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8朱磊,汪学德,于新国.米糠蛋白的综合研究进展[J].中国油脂,2013,38(2):81-83. 被引量：10
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9付云宝,夏扎丹木,毛居代.亚尔买买提.和田茴香籽总黄酮体内抗氧化抗疲劳试验研究[J].新疆师范大学学报（自然科学版）,2013,32(4):33-38. 被引量：4
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10马洪龙,韩飞,李爱科,陈光.谷氨酰胺及其结合肽的研究进展[J].粮油食品科技,2014,22(3):76-81. 被引量：6
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1李有业,卜颖,耿凤琴.桑叶——新功能食品的原料[J].世界农业,2000(4):44-45. 被引量：25
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2侯兰芳,李婷婷,徐怀德.风味苦瓜脆片的研制[J].中国食品工业,2007(1):71-73.
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3韩国开发出便于食用的“水溶性蜂胶”[J].食品与机械,2016,32(8):5-5.
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4黎小萍.一种桑叶茶的加工技术简介[J].蚕桑茶叶通讯,2013(2):36-36. 被引量：2
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5郑慧,王敏,吴丹.超微处理对苦荞麸理化及功能特性影响的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(8):5-9. 被引量：61
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6任培华,付子文,何伟.功能性食品原料——桑叶[J].中国蚕业,2005,26(4):55-56. 被引量：5
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7郑慧,王敏,于智峰,王军.超微粉碎对苦荞麸功能特性的影响[J].农业工程学报,2007,23(12):258-262. 被引量：33
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8王薇.功能食品原料开发也可另辟蹊径[J].食品开发,2015(6):40-41.
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9商珊,秦礼康,杨先龙,李玢亲.分段热加工对薏米营养与功能成分的影响[J].食品科学,2014,35(5):81-84. 被引量：14
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10雨露.大豆异黄酮的功能及工艺研究[J].医药化工,2005(10):29-33. 被引量：1
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