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彩色在烹饪中的运用
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摘要
在中国烹饪艺术中色彩丰很重要的视觉作用,本文以色彩的构成原理、设计规律、色彩心理、常用手法阐述色彩在烹任工艺中的应用以及不同的表现形式。
作者
马骏
机构地区
武汉商业服务学院艺术系副教授
出处
《武汉商业服务学院学报》
2003年第2期43-44,共2页
Journal of Wuhan Commercial Service College
关键词
中国
烹饪艺术
食品彩色
构成原理
设计规律
色彩心理
暖色
冷色
中性色
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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武汉商业服务学院学报
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