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中老年低脂高纤牛奶的研制 被引量:1

The study of the middle-aged and old people low-fat and high dietary fiber milk
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摘要 巴氏杀菌低脂高纤牛奶是根据中老年人群的生理特点,合理调配多种维生素、矿物质、增加膳食纤维、降低牛奶中的脂肪含量,采用合理的巴氏杀菌生产工艺,最大程度的保证产品的营养物质,该产品具有口感佳、产品稳定性好、营养物质高等特点。 pasteurized l is added properly to all kinds of vitamins and minerals ,and it is added to food dietary fiber and lower the fat conte nt of milk according to the physical c haracter of the middle -aged and old people.the process adopts properly pasteurized production process ,so it can reserve the nourishment of product to the full extent .the product have a lot of features such as good t aste high product stabilization and high nounrishment etc.
出处 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2003年第3期19-21,共3页 China Dairy Industry
关键词 巴氏杀菌 低脂 高纤牛奶 研制 生产工艺 乳制品 中老年人 pasteurization dietary fiber low fat milk
  • 相关文献

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二级参考文献2

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共引文献12

同被引文献7

引证文献1

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