节约粮食的重要手段:运用价格杠杆

粮食必需爱惜和节约,而粮食浪费又与这种愿望同时存在。仅餐桌上一项,每年浪费的粮食就有25～30亿斤。就按25亿斤计算,那也是300～400万亩粮田上的劳动果实白白被丢掉。这是个惊人的数字。因此许多同志都在思考着一个问题:怎样才能“广辟节粮之道”。我认为,节约粮食的一个重要出路,就是动用价格杠杆。据一些老人们的回忆和历史书上的记载,旧中国人民群众对待粮食还是很爱惜的。因为那时生活很艰难,粮价很高,人们常用“米珠薪贵”来形容柴、米的价格。当然不一定粮价低就一定会浪费粮食。