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凤眼肝的制作工艺
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摘要
介绍凤眼肝的制作工艺,即将白膘切成薄片,卷上咸鸭蛋黄,切开猪肝,将其穿入其中,烤热即成。
作者
张芬恋
机构地区
石家庄双鸽食品厂
出处
《肉类工业》
2003年第6期6-6,共1页
Meat Industry
关键词
凤眼肝
制作工艺
猪肝
白膘
咸鸭蛋黄
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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