摘要
随着人工合成高分子膜的开发,利用膜法分离物质的高科技技术迅速得到发展,应用范围越来越广,在食品加工中与发酵液提取中的应用尤受到国际上的高度重视。1 膜分离法的优点食品加工中应用膜法分离具有一系列优点:(1)不需要加热可以达到分离浓缩的目的,适用于不可受热和氧的影响的食品的生产;(2)工艺简单,只需加压、输送、循环等工序;(3)分离水时,即浓缩时没有物相的变化,能量损耗少、操作简单,生产费用比蒸发法与冷冻法低,设备安装容易;(4)
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2003年第3期39-40,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
