摘要
茶叶中不仅含有大量的营养物质,而且还具有多种保健功能,近些年来茶食品越来越受到广大消费者青睐.
-
1肖秀芝.五种茶食品加工技术[J].杭州食品科技,2004(2):37-38.
-
2赵和涛.五种茶食品加工技术[J].食品科技,1997,22(1):26-26. 被引量：1
-
3林漫亚.风靡海外的茶料食品与日用品[J].杭州食品科技,2004(2):35-36.
-
4赵和涛.日本茶食品及加工技术[J].食品科技,1995,20(4):17-17. 被引量：3
-
5徐美玲,马福敏,郭小瑞,郭乃菲,郑凡.一种绞股蓝茶果冻的研发[J].食品科技,2012,37(6):131-133. 被引量：4
-
6茶豆腐的研究[J].山东食品发酵,2002(3):18-18.
-
7汪瑨芃,管瑛,芮昕,陈晓红,徐笑,黄璐,董明盛.茯砖茶添加对益生菌豆腐凝胶特性及抗氧化功能的影响[J].食品科学,2016,37(15):25-30. 被引量：2
-
8宗留香,毛薇,肖青苗.杜仲茶果冻的研究[J].食品工业科技,2005,26(4):140-142. 被引量：9
-
9张凤清,张海悦,朱冬梅,唐开宏.茶豆腐的研制[J].吉林粮食高等专科学校学报,1997,12(3):7-10. 被引量：1
-
10文海涛,杨伟丽.茶面包的研制及其风味品质比较[J].福建茶叶,2005,28(2):22-23. 被引量：3
