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我国农产品深加工新技术

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摘要我国食品科学技术经过按时完成十年发展,整体研究能力显著提高,在谷物、油料、肉、奶、果蔬加工等领域中,一些关键技术如真空冻干、超微粉碎、真空浓缩等,已接近发达国家不平,膜分离、超临界流体萃取、微胶囊、无菌灌装、膨化与挤压等先进技术,已在食品工业中应用.

作者尹殿忠

机构地区大同市农业综合开发办公室

出处《现代农业》 2003年第7期35-35,共1页 Modern Agriculture

关键词中国农产品深加工技术保鲜技术膜分离技术苹果酒加工技术二氧化碳超临界流体萃取技术大豆功能因子提取技术

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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现代农业

2003年第7期

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