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蔬菜软糖面世
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摘要
目前有一种以新鲜蔬菜(茄子、胡萝卜、冬瓜、南瓜等)果肉为基料,不添加防腐剂、色素、香精和增稠剂,经科学工艺加工制成的蔬菜肉质软糖面世。 该蔬菜软糖属国际新一代蔬菜深加工食品,包括茄子软糖。
作者
小辰
出处
《江苏食品与发酵》
2003年第2期27-27,共1页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
蔬菜软糖
茄子
胡萝卜
冬瓜
南瓜
营养
风味
功能
分类号
TS246.56 [轻工技术与工程—制糖工程]
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1
“蔬菜软糖”新产品简介[J]
.科技开发动态,1996(5):12-14.
2
凌枫.
蔬菜软糖[J]
.大众商务(创业版),2004,0(1):50-50.
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新一代蔬菜深加工食品——蔬菜软糖面世[J]
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4
科技项目指南[J]
.合作经济与科技,1998,0(1):45-45.
江苏食品与发酵
2003年 第2期
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