食品安全国际标准呼之欲出

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摘要饮食习惯改变带来的挑战目前食品的生产和运输面临的最大的问题是人们饮食习惯的改变。近几十年来,食物受污染的机会大大增加,除了传统的因素,如人们的粗疏或缺少卫生常识,现在食品的污染可能还源自现代技术生产农产品的过程、食品处理过程、食物运输过程或消费者选择的过程。特别是近20年来,新的食物成品、半成品,

作者马萨.皮特-特萨

机构地区匈牙利标准协会IS

出处《中国标准导报》 2003年第6期39-40,共2页 China Standards Review

关键词食品安全国际标准饮食习惯传染源食物污染食物源疾病食品质量

分类号 TS207.2 [轻工技术与工程—食品科学]

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2003年第6期

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