小麦粉标准体系有待健全

小麦粉是消费量最大,食用范围最广的主要粮食之一,与广大人民群众的日常生活息息相关。随着经济的发展和人们生活水平的日益提高,人们对小麦粉的需求也趋向多样化,需要各种性能、各种规格的面粉来满足人民不同的需要。同时更需要有相关的规范和标准促进面粉产业的健康发展。所以制定本行业的技术标准和技术规范对促进面粉行业的发展,规范市场行为,满足人民群众需要就显得十分重要。但是,目前我国面粉行业的标准却大大落后于市场的要求。从而造成了品质差,专用性不强,名称混乱,在很大程度上制约了面粉行业的健康发展。 目前,小麦粉增白剂、有害增筋剂的超标使用,以及含有荧光粉、吊白块的面粉出售,严重影响了食品安全。