从源头把关确保动物性食品安全

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摘要动物性食品安全是一个世界性的问题。近年来,国际上疯牛病、口蹄疫、禽流感、二噁英、O157中毒等兽医卫生事件频繁发生,动物性食品安全突破了传统意义上的畜牧业生产及畜牧业经济领域,逐步成为世界各国政府和人民广泛关注的大问题。加入WTO后,加强食品安全工作的管理,尽快解决动物性食品安全方面存在的问题,

作者吴晓丰杨鹭花

机构地区江苏省昆山出入境检验检疫局

出处《当代畜禽养殖业》 2003年第6期16-17,共2页 Modern Animal Husbandry

关键词动物性食品安全疫病防治饲养管理安全卫生项目监督管理企业管理

分类号 F326.3 [经济管理—产业经济] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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