远洋船舶食品供应市场存在的问题及对策

[目的] 防止不卫生与不安全的食品进入远洋船舶食品供应市场,保护远洋船员的身体健康。[方法]对上海龙吴港区的食品供应商进行了抽查。[结果]发现供应商存在着如下问题:1.无证经营现象严重;2.供应人员食品卫生知识贫乏;3.货源渠道多而滥,食品卫生质量差;4.运输设施差,污染严重;5.以次充好,劣质产品占相当比例。[结论] 加强对远洋船舶食品供应市场的卫生监督管理已是刻不容缓。