动物屠宰后肾脏病变的卫生检验与处理

肾脏是尿液生成的主要器官,除排泄功能外,对调节动物体内的水、电解质和酸碱平衡都有重要作用。此外,肾脏还参与调节血压和红细胞生成过程c,动物生命活动过程中,肾脏常常会受到各种因素的损害,变化,往往对全身疾病的诊断和肉品质量的卫生评价有着重要的参考价值。