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年糕中残留吊白块的测定
被引量：
6
Test of the Left Na(HOCH_2SO_2)·2H_2O in Niangao
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摘要
利用变色酸法对年糕中残留吊白块的检测进行了研究 。
The authors studied the test the left Na(HOCH_2SO_2)·2H_2O in Niangao in the way by the change-colour-acid.The result is satisfatory.
作者
余玉叶
肖珊美
张必松
机构地区
金华职业技术学院人文师范学院
出处
《怀化学院学报》
2003年第2期41-44,共4页
Journal of Huaihua University
关键词
年糕
吊白块
测定
变色酸法
甲醛
甲醛次硫酸氢钠
食品
Niangao
Na(HOCH_2SO_2)·2H_2O
change-colour-acid
formaldehyde
test
分类号
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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