关于中国传统年俗菜的文化评估

中国春节期间的菜肴，有厚重铺张的传统特点，本文讨论了这种特点形成的历史原因和现实依据，着重分析了民族心态因素，对中国传统年俗菜的文化价值作了利弊分析。