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山东餐饮市场现状研究

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摘要 目前山东餐饮市场发生了很大变化,这种变化主要表现在鲁菜的重新整合、时尚饮食的流行和餐饮品牌的提升。本文主要通过对山东餐饮市场现状的分析,探讨餐饮业的主要走向。
作者 李志刚
机构地区 鲁菜研究会
出处 《东方美食(学术版)》 2003年第2期94-96,共3页

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