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山东餐饮市场现状研究
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摘要
目前山东餐饮市场发生了很大变化,这种变化主要表现在鲁菜的重新整合、时尚饮食的流行和餐饮品牌的提升。本文主要通过对山东餐饮市场现状的分析,探讨餐饮业的主要走向。
作者
李志刚
机构地区
鲁菜研究会
出处
《东方美食(学术版)》
2003年第2期94-96,共3页
关键词
山东
餐饮市场
餐饮业
鲁菜
时尚饮食
现状
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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东方美食(学术版)
2003年 第2期
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